一些人可能不了解‘放题’的定义。‘放题’这一词，源自香港，意味着顾客可以从菜单里任选集及任点料理，且有专人为你服务，因此不必顾客们亲自动手。在香港，‘放题’式的自助餐随处可见，可见香港人对‘放题’的热衷和喜爱。而在这里，我们也把‘放题’称之为ala carte buffet。
话说这间餐厅，使用的是日式禅风的装潢，且大量的使用了水，岩石，和竹子等材料来注入大自然的元素。潺潺的流水声，敞大的空间，配合柔和的灯光和优美的环境，仿佛让人处身于日本深山的豪华庭园一样。
除此之外，店里的服务生随传随到，亲切的服务态度及非常有耐心的为顾客解说店里说提供的每一种料理，且不厌其烦为顾客更换新碟子以及使用过的餐具和整理餐桌，因此餐桌上绝对不会出现盘叠盘的情况。此外，这家店聘请多为本地员工，而多数为华人，这是蛮难得的现象，不像其他餐厅般聘请外劳当服务生，除了不懂得基本的餐桌礼仪和出现沟通上的问题外，也大大的降低了餐厅的形象和水准。
这家餐厅提供超过180种美食及料理，从冷盘到热炒，从日式到中式，通通为你准备妥当。除了一般的寿司，刺生，天赋罗，拉面等一般常见的日式料理外，店内还大方的提供鲍鱼，海胆，三文鱼，明虾，羊排，扇贝，靖鱼鳗鱼等等的海鲜当食材，可见这家店对料理的要求和对食客的大方绝对不手软。接下来为各位介绍这家店最hito的料理~~~
第一道：海胆起司千岛酱烤扇贝。酱料可以巧妙的配合在一起，丰富的味道更能够带出扇贝的鲜味。赞！
第二道：芥末美奶滋鲍鱼片。鲍鱼片口感一流，厚度适中，鲜味十足，配以芥末和没奶滋，滋味无穷！ 
第三道：烤羊排。取自少有及昂贵的羊肩肉排，和酱汁一起烤后不但没有羊腥味，口感更是一流！ 
第四道：烤三文鱼。使用和烤羊排一样的烹调方式，但却和羊排有着截然不同的口感，入口即化，且比羊排多了鲜味。各有千秋。
第五道：烤鸡串。传统的日本街头小食，大小适中的鸡肉块，放入嘴里时充分感受到鸡肉汁和酱汁的鲜美。让人一串接一串。 
第六到：盐烤靖鱼。虽然不知道靖鱼是什么东西，可是鲜美多汁的靖鱼利用盐烤的方式来烹调，没有多余的调味，最能够带出鱼的鲜味。平凡中带点不平凡。
第七道：海鲜炒泡菜。重口味爱好者的佳肴。酸，咸，辣的韩国泡菜配以海鲜以中式炒法大火炒两下。绝对是味蕾的挑战和享受。丰富的味道很好陪饭吃。 
第八道：烤冬菇。别看这两个冬菇干干缩水似的，一咬下去，冬菇本身的汁会喷出来，十分好玩。 
第九道：海鲜刺身。刺身里提供了三文鱼，八爪鱼，花枝，和其他的海鲜的选择。
第十道：寿司。提供形形色色的寿司，有花寿司，鳗鱼，三文鱼，明虾，海胆，江鱼仔，大鱼子，小鱼子等等，全都是现点现做，保证新鲜，想吃多少，就吃多少。
还有。。。还有更多的料理无法一一为大家介绍。总而言之，这间店，赞！
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